鱼子的营养价值

较佳答案: 鱼子是指雌性卵块(硬鱼)或雄性精块或精液(软)。 鱼子是营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，胆固醇也丰富， ...

鱼子是指雌性卵块(硬鱼)或雄性精块或精液(软)。 鱼子是营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，胆固醇也丰富，是人脑和骨髓的良好补充剂、生长剂。

据分析，鱼子每100克含有63.85-85.29克的水分。 脂肪0.63-4.19克； 粗蛋白12.08-33.01克； 粗灰分为1.24-2.06克(粗灰分含有大量磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到46%以上，是人脑和骨髓的良好滋补品)。

鸡蛋中维生素a、b、d的含量也很丰富，但维生素a可以防止眼病。 维生素b可以防止脚气和发育不良。 维生素d可以防止佝偻病。 另外，鱼卵中含有蛋白质、钙、磷、铁等矿物质和大量脑磷脂等营养。 这些营养素对人体特别是孩子的生长发育极为重要，而且在我们日常的饮食中比较容易不足。

因此，多吃鱼子不仅能 到促进发育、增强体质、健脑等作用，还能 到乌发的作用，振奋青春。

吃鱼注意事项

从营养的角度来说，孩子吃鱼也没关系。 但是，老人必须尽量注意不要吃。 鱼子胆固醇丰富，所以老人多吃也没用。 孩子吃鱼不傻。 有些老年人说孩子吃鱼就不知道数了，变傻是没有科学道理的。 同时，鱼种中含有很多维生素。

鱼子很小，但吃了很难消化，煮了很难燃烧，吃了容易消化不良，会拉肚子。 鱼子，如果我们在烹饪中煮熟的话，不要吃得太多，不仅不会影响智力发育，而且有助于智力发育和身体的提高。 需要注意的是，河豚这样的一些鱼有毒，绝对不能吃。 鲱鱼的鱼子也有毒，误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难，情况严重时会导致麻痹。