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蓝莓外形小，但营养威力非常大，比其他蔬果更强，含有更多抗病抗氧化剂。 蓝莓的效果包括降低心血管疾病和癌症的风险，维持健康的皮肤，缓解皮肤松弛和眼袋。

吃蓝莓有什么好处？ 蓝莓怎么吃？ 蓝莓的效果和作用

蓝莓(Blueberry )是蓝莓的意思。 一个是低灌木，矮脚野生，粒子小，但花青色素含量高。 二是人工培育蓝莓，可长到240厘米高，果实大，水分多，花青素含量相对较低。 蓝莓果实中含有丰富的营养成分，不仅具有良好的营养保健作用，而且具有脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。

1、蓝莓的营养成分

蓝莓果实中除了通常的糖、酸、Vc以外，还含有丰富的VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青素、食用纤维、K、Fe、Zn、Ca等矿物质。

根据从美国引进的14个品种蓝莓果实的分析，每100克蓝莓鲜果中花青素的含量高达183mg，蛋白质400-700毫克，脂肪5-6毫克，碳水化合物12.3-15.3毫克。 微量 素也很高，每克鲜果220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0 铜2.0蓝莓果实中含有丰富的营养成分，因此是高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健水果。 它不仅具有良好的营养保健作用，还具有脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。

2、蓝莓的营养价值

、蓝莓果胶含量高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。

、蓝莓含有花青素，具有激活视网膜的效果，能强化视力，防止眼球疲劳。

蓝莓富含维生素c，具有增强心脏功能、预防癌症和心脏病的效果，可以防止脑神经老化，增进脑力。 对一般的感冒、喉咙疼痛、腹泻也有一定的改善作用。

3、蓝莓的保健作用

低丛蓝莓蓝莓含有很多有健康效果的物质。 这些物质包括果糖、纤维素、维生素和抗氧化素。 现在，抗氧化素被认为对癌症、心脏病、年龄增长等疾病的预防和延缓 着决定性的作用。

蓝莓外形小，但营养威力非常大，比其他蔬果更强，含有更多抗病抗氧化剂。 蓝莓的效果包括降低心血管疾病和癌症的风险，维持健康的皮肤，缓解皮肤松弛和眼袋。 蓝莓含有大量抗氧化植物性营养素，特别是花青色素，在预防心血管病、糖尿病、老年失智症、癌症、黄斑部退化和白内障等退化性眼病中发挥重要作用，证实有助于减少乳腺癌的发生率。 蓝莓还含有另一种抗氧化剂鞣花酸，可以封锁促进癌症生成的新陈代谢管道。 蓝莓含有丰富的果胶，这种可溶性纤维可以缓解腹泻和便秘。 蓝莓中含有的单宁酸可以减轻消化系统的炎症症状。 蓝莓还可以降低出血性大肠杆菌，促进泌尿器健康。

4、蓝莓的效果和作用

.降低胆固醇可以减少患冠状动脉疾病的概率，预防心脏病发作和中风。

维生素c是抗氧化剂，有助于动脉内斑块的形成和多种癌症的预防。 另外，可以提高对传染病的抵抗力。

、钾有助于体内液体平衡，维持正常的血压和心脏功能。

、蓝莓也含有丰富的Vitamin A、c、p、葡萄酒SOD、黄酮类、钾和丰富的果胶等成分，除了保护眼睛视力效果显着外，还能保护心脏、心血管系统健康，增强心脏工作。

5、蓝莓适用者：

一般人都可以吃。

、心脏功能不好，心脏病患者特别喜欢吃。

、新鲜蓝莓有轻微的腹泻作用，腹泻时不要吃。

6、蓝莓的用法用量

可用于制造果酒、果浆和水果蛋糕。 蓝莓被用于果冻、果酱和馅饼，也放在松饼里烤。 那是很多点心和料理的成分之一。 许多烘焙制品加入人工蓝莓调味，但实际上不含有真正的蓝莓成分。 蓝莓果酱是由蓝莓、糖、水和果胶组成的果酱。 商品包装的果酱通常含有柠檬酸等化学防腐剂。 高端蓝莓果酱产于加拿大和美国，采用野生蓝莓。 其体型小，收获也困难，但口感好，栽培蓝莓更强。 主要产地是美国缅因州、加拿大安大略省西北及魁北克省圣约翰湖区(Saguenay-Lac-Saint-Jean )。