“要不要吃早餐？”一直都是健康瘦身人群的常议话题，最新研究发现，吃早餐有益身体健康，在吃早餐时喝咖啡不但能减肥，还能预防糖尿病！　　　　德国糖尿病中心（DDZ）所发布的研究结果认为“吃早餐有益健康”，营养学家分析了9.6万名受测者的数据，其中有近5000名患者在研究期间罹患二型糖尿病，且还发现胖人比体重正常的人少吃早餐，而肥胖也是引发糖尿病发展的重要危险因素。　　　　在肩负庞大生活压力的情况下，许多人把握多睡一分钟而忽略吃早餐的重要性。有研究发现，“咖啡”是早餐的最佳选择，欧洲糖尿病研究学会（EASD）研究发现，早餐时饮咖啡可降低罹患二型糖尿病的风险高达25%。此外，咖啡所含有的抗氧化成分也具有保护作用，有助于减少发炎；温暖的咖啡还能刺激新陈代谢和增加肠胃道微生物群的变化。　　　　参与研究的丹麦奥胡斯大学医院（Aarhus university）的医学教授Kjeld Hermansen指出，虽然上述研究皆认为咖啡是好物，早餐时搭配着喝能帮助减重还能预防糖尿病，但并不是多喝就好，一天的饮用量控制在3~4杯为好！对于患心律不齐和高血压的朋友，不建议喝咖啡。　　小提醒：全麦面包不宜与咖啡搭配食用　　全麦面包富含维生素B1，有助于稳定神经系统的运作，缓解压力。咖啡中含多酚，会破坏维生素B1，若摄取量过多，会使体内缺乏维生素B1，进而造成注意力不集中、倦怠、暴躁等现象。